淀粉的读音 淀粉的意思
精选回答
问题：
淀粉是什么意思？
答案：
淀粉 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是（C6H10O5）n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应（reaction），产生相互作用（interaction），而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子（I3）。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
- diàn 淀
- fěn 粉
“淀粉”的读音
“淀粉”的意思
淀粉 diànfěn
[starch;amylum;amylaceous;amyloid] 一种白色无臭无味粒状或粉状的复杂碳水化合物（C 6 H 10 O 5 ）,是植物中碳水化合物的主要储备形式
辞典解释
淀粉 diàn fěn ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ一种多糖类。大量存在于植物的根、茎、种子内。不能直接为人体吸收利用，而是先经水解变成可溶性淀粉、糊精、麦芽糖，最后变为葡萄糖，才能为人体吸收。
淀粉
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是（C6H10O5）n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应（reaction），产生相互作用（interaction），而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子（I3）。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。“淀粉”的单字解释
【淀】：1.较浅的湖泊。多用于湖名、地名，如白洋淀（湖名，在河北）、茶淀（地名，在天津）。2.液体里沉下的渣滓或粉末：沉淀。淀字的详细解释
【粉】：1.粉末：面粉。藕粉。花粉。把绿豆磨成粉。2.特指化妆用的粉末：香粉。涂脂抹粉。3.用淀粉制成的食品：凉粉。粉皮。4.特指粉条或粉丝：绿豆粉。菠菜炒粉。5.变成粉末：粉碎。粉身碎骨。石灰放得太久，已经粉了。6.粉刷：墙刚粉过。7.带着白粉的；白色的：粉蝶。粉连纸。8.粉红：粉色。粉牡丹。这块绸子是粉的。粉字的详细解释
“淀粉”的相关词语
沉淀 （chén diàn） 积淀 （jī diàn） 淀粉 （diàn fěn） 水淀 （shuǐ diàn） 淀积物 （diàn jī wù） 淀积 （diàn jī） 藍淀 （lán diàn） 凝淀 （níng diàn） 滓淀 （zǐ diàn） 滞淀 （zhì diàn） 淀園 （diàn yuán） 蓝淀 （lán diàn） 淤淀 （yū diàn） 堙淀 （yīn diàn） 雷淀 （léi diàn） 酒淀 （jiǔ diàn） 浅淀 （qiǎn diàn） 动物淀粉 （dòng wù diàn fěn） 淀塞 （diàn sāi） 淀园 （diàn yuán）
粉碎 （fěn suì） 面粉 （miàn fěn） 奶粉 （nǎi fěn） 花粉 （huā fěn） 淀粉 （diàn fěn） 粉末 （fěn mò） 粉尘 （fěn chén） 粉红 （fěn hóng） 粉笔 （fěn bǐ） 脂粉 （zhī fěn） 白粉 （bái fěn） 洗衣粉 （xǐ yī fěn） 粉饰 （fěn shì） 粉刷 （fěn shuā） 米粉 （mǐ fěn） 授粉 （shòu fěn） 粉丝 （fěn sī） 粉色 （fěn sè） 粉身碎骨 （fěn shēn suì gǔ） 粉条 （fěn tiáo）
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权【久伴学 9banxue.com】发表，未经许可，不得转载。