文/ 金错刀频道
最近，马云飞往香港，两次秘密约见泰国首富。
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很多人不知道，在中国，跟马云拥有同款飞机，每年保养费要3000万的，还有一个男人。
他就是达利集团的创始人，许世辉。
他在福建的一座豪宅，价值8个亿。
他的儿子许亮亮车祸去世以后，他直接建造了一座堪称人类历史上最大的私人陵墓，两千多平方，还有专门守墓人。
达利集团这家公司，很少有人听过。
但它家的产品，人们就算没吃过也见过：达利园、可比克、和其正、乐虎......
在很多资深吃货的印象里，这些似乎还是十几年前的零食。
这些年，在各种网红零食冲击下，很多重度依靠经销商的老牌零食巨头，香飘飘、旺旺等，被打的只剩半条命。
很多人都以为达利也活不下去。
然而现实是，这个老字号不仅挺了过来，还活成了零食界的教科书。
在疫情最艰难的时候，别的企业关店清仓，达利集团却在去年半年盈利10多个亿！
达利集团最牛的不是赚钱，而是：
顶着山寨名头，人们以为它活不过10年，没想到它居然还年入200亿？
靠伪装外国货，
赚得却比正品还多
几十年前，达利集团的穷小子出身，跟现在不差钱的形象完全不搭边。
前身是惠安美利食品厂，当时这家食品厂，由于设备落后，只能生产小饼干。
其实光卖卖小饼干，也能在当地小富即安，但厂长许世辉却并不满足，非要做出独立包装。现实证明，折腾还是成功的，从福建一路卖到了沈阳、成都，小饼干一度卖到断货。
这让许世辉觉得，“只要用心，就没有做不好的事。”
老二的外表，却有当老大的野心，这种风格，支撑起了达利集团的要强的一生。
很快，美利食品厂改名达利，但好日子没多久，一场风暴来了。
方便食品潮流来袭，曾风靡的泉州糖果、蜜饯、罐头，因为卫生问题被打的落花流水，达利的饼干也不例外。
再加上当时90年代韩流崛起，韩国的好丽友食品推出了好丽友，当时空白的糕点市场，让很多人眼前一亮。
许世辉后来回忆，“前有狼（国际品牌）后有虎（地方品牌），中间夹着个小老鼠（达利）。”
干掉韩国同行，达利集团只用一招：山寨。
达利推出达利园派，名称相同，口味相似，但价格却只有好丽友的1/3，一推出就抢走了好丽友的风头。
有了一些名气的达利，怎么征服全国？达利的做法是：既然要抄，当然是贯彻到底喽。
康师傅绿茶火了，达利紧跟推出达利绿茶；东鹏特饮火了，达利后脚推出跟东鹏极度相似的乐虎。
征服全国吃货，达利还有更狠的杀手锏。
一方面，登上大荧幕。“好吃，你就多吃点”、“薯片就吃可比克”等魔性广告，在央视的黄金时段，洗脑无数80、90后。
另一方面，讨好经销商。达利给经销商的价格相当有诚意，低到只有市场售价的50%，迅速遍布国内各个渠道，有经销商卖达利产品，一年赚了50多万。
为了让人们一提到零食，就能想到我达利，达利集团内部，还发明出一个概念：派系产品。
在“派”上，达利发明出方形蛋糕、巧克力派、果多派；饮料一口气做出几十种。整个公司的单品，足足超过800个！
据说为了起好一个新品名字，达利会发动全公司员工来想创意。
给一款新品豆浆饼干起名时，公司发动全员的投票，还让员工的亲朋好友参与，挨家挨户打电话测试，最后才确定了新品的名字。
靠着一路模仿，销量和名气是上去了，但达利集团也给人留下了山寨大王的印象。
2010年后，逐渐有人对这种打法不太买账。三只松鼠、良品铺子等网红零食层出不穷，把老牌零食打得相当狼狈。
达利集团也受到冲击，有经销商坦言，有段时间全是库存，卖不出去。
而达利却异常头铁，哪怕被同行的唾沫星子喷满，被官方罚款，它还是要年年来这招。
明知故犯，就是不改。
最强“捡漏王”，
其实都是被逼出来的
就在很多人以为达利快要销声匿迹的时候，它却隔三岔五就会传出捐款消息。
这些年，达利大大小小累计捐款也达到了十几亿。
能捐款的不一定是真土豪，但达利确实是不差钱。
在营销投入更是有增无减，2012年到2014年，从3.12亿元增长到4.84亿元。
达利集团之所以每年花如此大的力气捧“山寨”，其实也是出于无奈。
1.卖力养的亲儿子，难争气
达利园，其实还是想过打造创新产品的。
比如豆本豆豆奶，这是许世辉女儿的代表作，整个集团都给予了厚望，三年狂砸25亿广告费。
结果还是被外界视为跟随维他奶，没有逃出山寨的套路。经销商也吐槽，2018年后，全是豆本豆的库存，第一批货都过期了。
2018年集团砸了20多亿重磅推出的美焙辰面包，号称要承包中国家庭早餐，没想到销量也是平平无奇，论风头还比不过几年前的好吃点。
2.微商、地产副业，难扶正
很多人不知道，达利还干过微商和地产。
都是浅浅尝试，都是不了了之。
许世辉成立的湖北达利地产有限公司，后来在2020年因为交房无故延期半年多，被购房者一纸状书告上法庭。
不仅仅是被消费者告，这家公司还因拖欠佣金、广告费，被多家同行告过。
达利还做过微商，造了一个叫“fuluota芙罗塔”平台，当时甚至给各地经销商派下微商指标。
然而尴尬的是，跟一个女性内裤意外撞名就算了，经销商还没发力，先卡在自家技术这关。
平台系统习惯性崩溃，技术团队不得不在官网发公开信道歉，上线没多久就仓促撤下，只剩一地鸡毛。
拼命摆脱山寨命的儿子都不够争气，反而到最后，还是那些公然山寨的儿子，撑起了达利的营收大梁。
比如可比克是薯类第3；好吃点是饼干类第2；乐虎是功能饮料类第3。
2018年上半年，达利集团的净利润高达19.69亿，康师傅和统一加起来才跟他差不多。
无数的老二，成就了达利的隐形老大地位。为了活下去，宁愿顶着抄袭的骂名，达利也挺心酸无奈。
性价比，
才是达利活下去的终极绝招！
这些年，老字号的困境，肉眼可见的明显。
曾被称为“虾条”代名词的上好佳，从2016年起，收入明显下滑，最近更是多次被传经营不善，工厂倒闭。
曾经能绕地球3圈的香飘飘，在喜茶们的吊打下，连续3年营收下滑，去年半年亏损上亿，速溶奶茶大王也绕不动了。
更多的老字号更是死的悄无声息。2009年还有1600家老字号，2019年只剩下1200家，10年时间倒闭了400多家老字号。
然而，同样是人到中年的达利，却靠着几款还算能打的产品，愣是把自己打造成了老网红，活了下去。
最近，好丽友宣布网店暂时关闭，而网友却都跑到达利园的评论区，吐槽好丽友用料双标，支持国货。
年轻人没有抛弃达利的根源在于，平时人狠话不多的达利，关键时总能亮出对手实现不了的王牌：性价比。
早在好丽友刚进入中国，许世辉曾做过深入调研，结果发现很多人虽然喜欢好丽友，但一个派竟然需要2块钱，舍不得买。
这让达利发现了对手的空子，于是，好丽友卖2块，达利园跟着卖7毛，很快抢走了消费者。
此后的一系列产品也是，在可比克薯片上市第二个月，对手品客被迫从18元一桶降到了12元，但还是没能低过只卖6元的可比克。
在凉茶、复合蛋白饮料等其他领域，达利的价格也比同行要低。
最近的直播间里，达利更是拿出了骨折价：一包“好吃点”的钱，送达利零食全家桶，订单一上线就被抢空。
达利集团创始人许世辉曾说，“只要自己做得好，谁都不是对手，自己做不好，谁都是对手。”
能把价格打到一半、品质还不输对手的秘密，就是基建做到位。
许世辉早就意识到自主建厂，掌握供应链的重要性。
早从1992年，达利就在惠安紫山镇投建了第一个生产厂区，到2015年，达利有了16个生产基地、32个加工厂，每一家工厂都离经销商很近，大大节省物流成本。
再加上达利每年会从营收中拿出3%以上，用于改进生产技术，进一步省下生产成本。
成本打下来了，产品的性价比就上去了。守住了性价比，也就守住了用户。
很多人只看到了达利的山寨，却没看到山寨之外的心思。
结语：
山寨，并不等于抄袭。
达利集团成功以后，不少中小食品企业都开始用达利的手法，山寨达利，手法却很拙劣：换了两个字的“吃好点”，多加一个点的“达·利园”。
除了山寨达利，康师傅、6个核桃、绿箭们都不放过。
别人的山寨，只能让正品更火，而达利的山寨，却干掉了正品。
这是因为，达利懂得一个商业绝招：扮猪吃老虎。
在一个陌生领域先“偷懒”，最难做的事，让同行来干，当冤种同行们试错之后，迅速判断出什么是用户最需要的。
然后以最快的速度入局，展现狮子的一面：以自己的风格创新。
要么提升性价比，抢同行的蛋糕，做到老二；
要么把产品品质拉满，产品系列大而全，抄同行的路，做到老大。
更关键的是，山寨这条路，还只有达利能走。
同行抄袭很大胆，但都没能干过达利。因为他们都不懂一件事：
把抄袭变成创新，千年老二也能成为老大。
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本篇作者 | 江源
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