每经编辑：孙志成,盖源源
还记得网红炸鸡品牌Popeyes吗？
2020年，Popeyes在上海淮海路开了首店，开业时曾要排队8小时，有人为了买TA，凌晨4点就来了，排队队伍一度长到，能和光明邨接上头。
黄浦公安民警曾就大客流情况专门制定预案，并在开业当天，到现场维持秩序。
然而，近日，有网友发现，Popeyes淮海中路店贴告示称：由于门店设备维护，于2023年4月18日起暂停营业。
据悉，此前，上海一共有6家Popeyes门店，而在淮海中路店停业后，Popeyes上海所有门店均已宣布停业。
闭店早有端倪
网友评论两极分化
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其实，Popeyes的闭店早有端倪。去年8月，在全国仅有9家门店的Popeyes突然集中关闭了位于苏浙沪的7家门店。
在大量关店的同时，2022年8月Popeyes在其官方微博透露，“你也许听说我们关了几家店，但我们不会离开哦，会很快回来。”
据上观新闻，业内资深人士认为，餐饮业基业长青的秘诀还是在于“好吃不贵”。Popeyes主打的产品为招牌酪乳风味鸡腿排汉堡、秘制带骨鸡、奶酥手指饼干，并无特别之处，客单消费却要50元/人左右。
对比肯德基、麦当劳两大老牌洋快餐，它们在中国深耕多年，不仅开发了大量本土化产品，而且线下线上经营齐头并进，外卖、外送、网订店取、网订柜取，“十八般武艺”齐上，已经与本土品牌别无二致。
而Popeyes选址位于核心商圈，产品定位在中高端路线，客单消费50元/人左右。这位业内资深人士认为，定价高，则品牌无法大规模复制推广，如到社区、园区、校区等“广阔天地”；定价低，则又无法覆盖核心商圈的房租，处于两难境地。
网友的评论也是两极分化
一些网友觉得可惜
“去年还吃过”
“汉堡、薯条、炸鸡蛮好吃的”
不过，也有不少人认为：
这家店“不好吃还贵”
与咖啡品牌Tims中国合并
Popeyes并非第一次在中国市场闭店。根据媒体报道，1990年Popeyes以“派派思”之名在北京王府井开出首店，2001年定下三年内开店390家的目标，但2003年退出了中国市场。
2020年，汉堡王的运营方TFI公司推动Popeyes回归中国市场，Popeyes上海旗舰店营业当天，创下了“最高8小时的排队纪录”。当时的Popeyes中国CEO Raphael Coelho曾立下豪言：“目标是在未来10年内开出超过1500家餐厅。”
图片来源：视觉中国
Popeyes是一个起源于美国的炸鸡品牌，1972年在路易斯安那州新奥尔良成立，主打产品包括炸鸡、鸡肉三明治、炸虾等，1984年，Popeyes将门店开至加拿大，开启了全球化扩张之路。Popeyes在全球拥有3850家门店，覆盖美国、加拿大、韩国、马来西亚、印度尼西亚等多个国家。
2017年，Popeyes被餐饮集团Restaurant Brand International(下称“RBI”)收购，和连锁咖啡品牌Tim Hortons、连锁汉堡品牌汉堡王成了兄弟公司。
显然，RBI对中国市场兴趣浓厚，不仅在2018年就和笛卡尔资本集团合资成立了Tims天好中国，还在2019年授权土耳其餐饮集团TFI以特许经营的方式协助Popeyes重回中国市场。
但在运营Popeyes上，RBI和TFI似乎存在矛盾。2022年2月，RBI在发布2021年财报时透露，其正在与汉堡王和Popeyes的中国特许经营协议方进行谈判，以解决此前存在的商业纠纷。
2022年8月，RBI在官网发布新闻通稿，称Popeyes与笛卡尔资本签署了一份关于未来几年在中国独家发展Popeyes品牌的不具约束力的条款清单。此项交易如果完成，Popeyes中国业务运营权将从RBI易主为笛卡尔资本，而后者正是Tim Hortons中国业务——Tims中国的操盘手。
今年3月31日，Tims中国发布公告称，已于2023年3月30日完成与炸鸡品牌Popeyes的业务合并，并获得Popeyes在中国内地和澳门独家的开发和特许经营权。Popeyes中国为Tims中国注资3000万美元现金，将进一步增强后者的资产负债表。Tims中国也将额外划定6000万美元用于Popeyes中国在未来几年内的业务发展。
不过，Tims中国至今尚未实现盈利。2022年前三季度，Tims中国实现营收7.10亿元，净亏损达5.22亿元，亏损幅度再次拉大。再往前三年，2019年-2021年，Tims中国年年亏损，累计亏损超过6亿元。
截至2022年9月，Tims中国在中国内地拥有门店486家，同时根据其规划，Tims中国将在2026年将门店增至2750家。
编辑|孙志成盖源源
校对|陈柯名
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