菠萝蜜，生津止渴、护肝养肝，富含糖、有机酸、维生素C、矿物质。
菠萝蜜可以直接食用，也可以把果肉剥下来做果肉。
因为碳水化合物含量高，低血糖时可以来一个，及时缓解低血糖引起的头晕等症状。
还能增强体内蛋白的水解作用，有利于降低血液粘稠度。
大家都说，菠萝蜜一半以上都是核。
你是不是吃完菠萝蜜，也顺手就把核扔掉了。
那么，菠萝蜜的核究竟能吃吗？实际上，你把菠萝蜜更有营养价值的部分给扔掉了。
核不仅能吃，而且还是菠萝蜜的宝藏部位，非常有营养！
菠萝蜜的核，高蛋白、低脂肪，富含膳食纤维，增强饱腹感、预防便秘，对肠道健康有益，而且富含赖氨酸。
做法1：白水加少量盐煮，吃起来像板栗的口味，糯糯的。
做法2：先把核剥出来，一起蒸米饭，同时弥补了谷物中缺乏的赖氨酸。
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