大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
秋天到了，天气也开始变得清凉起来，每天早晚都会让人感觉到凉风阵阵，家里做的晚饭也变得容易凉了，刚做好的菜还没到10分钟就已经凉了一大半。
而砂锅具有保温的功效，最适合秋天跟冬天做菜了，这个时候最适合吃的美食，就是吃砂锅菜。一锅砂锅菜，吃了半小时菜还是温的，吃起饭来再也不用担心菜凉了。
砂锅菜的做法有很多种，有荤有素，而广东是最喜欢用砂锅来做菜的省份。
在广东出名的砂锅菜就有：煲仔饭、砂锅鸡、砂锅鸭、咸鱼茄子煲等等，这些全都是味道很棒的下饭家常菜，而且做法跟食材都是很简单的。
今天就跟大家分享一道洋葱焖鸡，味道很独特的一道美食，很适合秋天吃呀，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下。
展开全文
【洋葱焖鸡】
材料：鸡肉、洋葱、葱、生姜、蒜
调料：盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、花椒、干辣椒
【详细做法】
1.鸡肉斩件沥干水分，然后放入盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、生姜，搅拌均匀后，腌制半小时入味。
2.把准备好的洋葱、葱、生姜、大蒜，全都切好备用，洋葱可以用多一点，把葱白跟葱叶分开。
3.取一个砂锅，倒入花生油，放入生姜、葱白、大蒜、花椒跟干辣椒炒香，然后把腌制好的鸡肉倒进去，把腌制剩下的酱汁也倒进去，用筷子轻轻的翻动一下。
4.倒上盖子，沿着锅边倒入一点料酒，然后小火焖5分钟左右。时间到了之后，把切好的洋葱放进去，用筷子搅拌均匀。
5.倒入小半碗的热水，然后盖上盖子，开小火焖20-30分钟，把香味充分的焖出来。时间到了，打开盖子，如果汤汁有点多，可以开大火收一下汤汁。（倒热水，不要倒入凉水呀，不然砂锅可能会开裂）
6.汤汁收到差不多，就可以关火出锅了，撒上一点葱花，这一道香喷喷的洋葱焖鸡就算是做好了。味道非常不错的一道美食，鸡肉被焖得软烂，而且又很入味，下饭很不错哦。天气凉了，做上一锅，吃起来很爽的，感觉全身都暖洋洋的。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权【久伴学 9banxue.com】发表，未经许可，不得转载。