不炒糖色_不放一滴醋_简单几步教你做出百香果味的糖醋排骨_排骨_百香果_酸甜

今天，连呼吸都是带百香果味的。

昨天老家的亲戚带来了一大波家里种的百香果，今天全部搬到工作室，于是，吞咽唾液的声音此起彼伏~~接着它们就变成了百香果雪碧，柠檬百香果汁，百香果蜂蜜茶，还有百香果味的酸甜排骨。

百香果焖排骨，很容易让人联想到糖醋排骨，口味酸甜，但是又大有不同，这个暂且把它称之为果香味的糖醋排骨，排骨酸甜有度，带有果香，另人胃口大开。

准备食材：

主料：排骨1斤、百香果3、4个

辅料：葱段、料酒、食用油、冰糖10粒、盐1勺、3大勺生抽

烹饪过程：

1、 选优良健康的排骨凉水下锅，加入葱段，料酒，焯出血沫后捞出，用清水冲洗一下，把排骨表面附着的浮沫清洗干净；

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2、 锅内倒入少许食用油，放入焯好水的排骨，煎至表面金黄微焦后，下入几片姜，几粒冰糖，稍作翻炒，炒出香味，糖融化后，加入温水持平排骨；

3、 调味只需一勺盐、三大勺生抽，大火煮开，小火焖30分钟；

4、 在等待的时候，可以准备一下百香果，把百香果切开，用勺子挖出果肉放在碗里备用，我一共放了4个百香果；

5、 30分钟后转大火收汁，这个时候倒入准备好的百香果汁，翻炒均匀即可出锅。

很多时候，只是人们心里苦，吃到肚子里才会苦涩，这是一道很甜蜜的菜，果香浓郁，排骨入味、软烂，甜而不腻，吃下它你的心里一定会是甜的，一块不行那就来两块~

这里是@天台食堂，这里只做好吃的，不做“正宗”的。你想吃什么？留言告诉我，我给你做。