【红酒烩牛肉】
用料
牛腩500克、洋葱半个、胡萝卜半根、宴友食用油、芹菜适量、口蘑3小根、蒜2瓣、香叶1片、干百里香适量、红酒少许、番茄酱适量、黑胡椒150ML、盐适量
做法
1 准备好材料：牛腩洗净切块儿，口蘑洗净后切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段。
2 锅中加入没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火煮3分钟，将牛肉中的血污完全煮出来，捞出沥干。
3 锅中倒入适量油，5成热时加入洋葱和蒜，炒出香味。
4 炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟。
5 炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒。
6 炒至蔬菜上色，将焯好的牛肉倒入。
7 炒均匀后将红酒倒入。
8 用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。
9 用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。
10 炒匀后倒入没过牛肉的开水。
11 煮开后按口味调入适量的黑胡椒和盐，用小火炖1.5-2个小时，中间要多观察多搅拌。
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12 中途多观察，水如果没有了再加入开水，一直炖到汤汁收浓，牛肉软烂就好。
【麻酱油麦菜】
用料
油麦菜3棵、芝麻酱30克、清水25克、盐1.2克、宴友食用油、醋5ml、酱油5ml
做法
1 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用
2 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁
3 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
【胡萝卜花生炖排骨】
用料
排骨200克、胡萝卜适量、宴友食用油、玉米适量、花生适量、姜适量、盐适量
做法
1 准备好所需原料。
2 猪排洗净切断。萝卜切成厚2CM的花形（我以前的日志有详细方法）。
3 玉米洗净，切成块。花生洗净。
4 排骨放炖锅内，加水煮开，去除干净上面的浮沫后加入花生大火煮开后小火炖50分钟。
5 加入萝卜玉米小火继续炖5-8分钟后入盐调味即可。
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